Pour 4 personnes 4 tournedos épais de 160 g pièce 20 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide 2 cuillères à soupe de cognac 4 cuillères à soupe de fond de veau 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé Sel fin Assaisonner les 4 tournedos, sur une face uniquement, de sel fin … Lire la suite de Tournedos au poivre